Papanasi - un postre rumano

Ingredientes

• 400 gr de queso cottage bien escurrido
• 4 cucharadas de semolina
• 200 gr de harina aproximadamente
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• cáscara rallada de un limón
• aceite para freir
• mermelada
• crema batida

Preparación

• Se mezcla el queso con los huevos, el azúcar y se bate bien, luego se le agregan los demás ingredientes, agregando la harina de a poco, cuidando de que la masa no quede muy dura, sólo lo necesario como para formar con las manos un círculo como un donut o rosquilla.
• Se hacen también las bolitas que se ponen encima y se fríen en el aceite. Para armar el postre se coloca en un plato la rosquilla y se rellena el centro con mermelada, crema y se coloca la bolita encima.
• Es un postre ideal para invierno, contundente y exquisito.

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