Petitchef

Pancakes de harina de maíz y coco-piña

Postre
2 porciones
15 min
5 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
¾ taza de agua

¼ de taza de harina de maíz

½ taza de harina de bizcocho (cakeflour)

½ taza de harina todo uso

½ cucharadita de baking powder

½ cucharadita de baking de soda

1 cucharadita de vainilla

½ taza de leche

¼ taza de crema de coco


¼ cucharadita de sal

¼ taza de piña molida, fresca o enlatada, escurrida

Mantequilla o margarina

Sirope de maíz (pancakes syrup)

Preparación

  • En una cacerola pequeña, hierve el agua y agrega la harina de maíz, cocínala por 4 a 5 minutos.
  • En un bowl mediano, tamiza junto las harinas, el baking soda, el baking powder y la sal.
  • Añade la vainilla, los huevos, la leche y la crema de coco, mezcla bien e incorpora harina de maíz y la piña.
  • Calienta la plancha o la sartén a fuego medio, vierte un poco de la mantequilla en la plancha, usa la medida que desees para hacer tus pancakes.
  • Cocine hasta que la superficie esté llena de burbujas y voltéalo. Cada lado debe estar doradito. Servir inmediatamente con sirope caliente.





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