Pan de calatrava

Ingredientes

• 1/2 Litro de leche
• 3 huevos
• 125 g de azúcar
• 1 rama de canela
• 1/2 Barra de pan

Para el caramelo:

• 50 g de azúcar
• 1 cucharada de agua

Preparación

• Precalienta el horno a 180º. Prepara el caramelo mezclando todo hasta alcanzar un color oscuro y recubre el molde con él.
• Calienta la leche con la canela y cuando hierva retírala y tápala. En otro recipiente incorpora los huevos junto al azúcar y mezclalo. Añade poco a poco la leche y remueve constantemente.
• Agrega el pan troceado. Introduce en el horno al baño María 30minutos. Retíralo, dejalo enfriar, desmolda y decora a tu gusto.

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