Operatårta, la versión sueca de la Tarta Ópera

Preparación

• El bizcocho :
  
  Pon a calentar el horno a 180°.
  
  En un bol echa los huevos y el azúcar y bátelos hasta que el azúcar no se note, cuanto más lo batas más esponjoso te quedará finalmente.
  
  En el bol echa la harina tamizando con la levadura, y bátela con una espátula.
  
  Agrega la sal y sigue batiendo con la espátula poco a poco hasta que quede todo bien mezclado.
  
  Engrasa un molde con mantequilla y pan rallado. Echa la mezcla en el molde.
  
  Coge la bandeja con los moldes y métela en el horno durante 30 minutos.
  
  Saca la bandeja del horno y tápala con un paño, dejándola reposar un día.
• El relleno :
  
  Se corta el bizcocho en tres partes, donde se añade arándanos, frambuesas, fresas o la mermelada.
  
  Y encima de todo se echa nata batida.
• La cubierta :
  
  Lo habitual es envolverla con una fina capa de mazapán rosa tipo Fondant.
• A partir de aquí ya sólo queda terminar con la decoración, con azúcar glass, gominolas, frambuesas, flores de mazapán, eso ya dependen de de ti.
  
  Y ya está todo listo para servir y disfrutar de esta espectacular tarta.