Mug cake de limón al microondas

Ingredientes

• 1 cucharada y media de mantequilla.
• 2 cucharadas de azúcar blanco.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• Piel rallada de medio limón
• 1 cucharada de harina de trigo.
• 1/4 de cucharadita de levadura.
• 1 cucharada de harina de almendra.

Preparación

• Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el azúcar. Batimos con un tenedor para luego mezclar también el huevo y la cucharadita de zumo de limón.
  
  Batimos de nuevo y añadimos sucesivamente la harina de trigo, la harina de almendra y la levadura. Iremos mezclando todo poco a poco y batiendo para que no se formen grumos.
  
  Finalmente, añadimos la piel rallada del limón y metemos el mug cake en el microondas durante un minuto y medio. En mi caso, lo metí 2 minutos, ya que cada microondas es un mundo y el mío en 1 minuto y medio no estaba hecho. Para ver qué tiempo os va mejor, podéis hacer la prueba del palo (meter un palo en el centro del bizcocho y si sale seco es que ya está hecho).
  
  Dejamos enfriar y ¡¡¡listo para comer!!!
  
  Para decorar el mug cake, le podéis poner por encima ralladura de limón o hacer un glaseado. Yo hice un glaseado de limón. Para ello, mezclé azúcar glass con limón (yo lo hago a ojo, pero podéis partir de 2 cucharadas de azúcar y 2 de zumo de limón hasta conseguir la consistencia deseada añadiendo unas gotas de agua si fuera necesario).

Preguntas

Fotos de miembros