En esta ocasión os traigo este sencillísimo y delicioso flan de limón, confeccionado al microondas, al baño María, una técnica que aún no había experimentado y que la verdad es que me ha gustado mucho el resultado.
En un recipiente apto para posteriormente poder utilizar la batidora, introducimos los huevos, el azúcar, el limón (previamente exprimido y sin que se nos cuele ninguna semilla), la leche y las magdalenas troceadas. Trituramos todos los ingredientes. Caramelizamos un molde de silicona con forma de plun cake e introducimos en él todos los ingredientes que hemos triturado.
En una bandeja más grande que el molde (apta para el microondas), colocamos agua y el ella nuestro flan dentro de su molde. Introducimos en el microondas, a máxima potencia unos 15 minutos. Comprobamos su grado de cuajado y le damos 5-10 minutos más. Gratinamos unos 5 minutos. Dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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