Mousse ligero de fresas

Name: Mousse ligero de fresas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Un sobre de gelatina de fresa; - 200 g de fresas; - Un yogurt Bio natura; - Agua; - Para decorar: fresas, menta

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Postre

Medio

30 min

Ingredientes

Un sobre de gelatina de fresa
200 g de fresas
Un yogurt Bio natura
Agua
Para decorar: fresas, menta

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Preparación

Preparamos la gelatina segúnas las instrucciones del fábricante, pero sólo con la mitad de agua.

Calentar medio vaso de agua diluí la gelatina y añadí otro medio vaso de agua.
Dejamos enfríar la gelatina, para que cuaje un poco.

Media hora fuera de la nevera y media hora dentro.
De mientras, lavamos las fresas y las trituramos junto al yogurt con la batidora.
Cuando esté la gelatina en su punto, la batimos con la batidora de barillas: la montamos. Si, si, la montamos.
Esto de montar la gelatina es algo sorprendente, lo había leído pero no lo había hecho, y es genial.

Lo batimos hasta que doble su volumen.
Entonces, añadimos las fresas con el yogurt y batimos durante un minuto más.

Lo colocamos en los recipientes en que vamos a servirlo y lo dejamos cuajar en la nevera al menos 1 hora.