Mini plum-cakes con crema de limón

Ingredientes

Ingredientes pastel:

• 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 200 g de azúcar glacé o normal
• 4 huevos
• 250 g de harina
• La ralladura de un limón
• El zumo exprimido de un limón

Ingredientes crema de limón:

• Dos vasitos pequeños de agua
• El zumo de dos limones
• La ralladura de los dos limones
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas de Maizena