Fresones con crema de limón

Name: Fresones con crema de limón
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr. de azúcar; 180 ml. de zumo de limón; 50 gr. de mantequilla; 3 huevos; Ralladura de 1 limón; 2 fresones (2 o 3 por persona ; según tamaño)

Postre

Fácil

35 min

412 Kcal

Postre fácil y barato.

Ingredientes

250 gr. de azúcar
180 ml. de zumo de limón
50 gr. de mantequilla
3 huevos
Ralladura de 1 limón
2 fresones (2 o 3 por persona ; según tamaño)

Costo estimado: 2.4€ (0.6€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Derretir la mantequilla sin que llegue a hervir, añadir el zumo de limón, azúcar, ralladura y mezclar bien.
Incorporar los huevos batidos, remover y poner a cocer al baño maría y no dejar de mover hasta que espese y se forme una crema. Tardará aproximadamente unos 15 minutos.
Dejar enfriar tapada con papel film adherido en la superficie, de esta forma no se secará.
Poner una capa de la crema en recipientes individuales. Lavar, secar y cortar los fresones, repartir y terminar con unas cucharadas de crema por encima.
La crema de limón tiene un toque bastante ácido, si se desea que el postre quede más suave, poner una última capa de nata batida o merengue.
No poner los fresones hasta el último momento para que no se ablanden.