Mini conos de crema de limón

Name: Mini conos de crema de limón
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lamina de hojaldre; 2 huevos; 2 cucharadas de maicena; 120 ml de zumo de limón; 40 ml de agua; ralladura de un limón; 125 g de azúcar; 30 g de mantequilla; 2 claras de huevo; 3 cucharadas soperas de azúcar glass; 1 paquete de azúcar vainillado

Postre

Fácil

45 min

773 Kcal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Mezclar el jugo zumo de limón, la ralladura, agua y la maicena, echar a un cazo y calentar a fuego medio. Añadir el azúcar y remover hasta que empiece a espesar.
Retirar del fuego y añadir los huevos uno a uno, mezclando , poner de nuevo en el fuego bajo, sin dejar de remover.Cuando haya cogido espesor añadir la mantequilla , mezclar y dejar enfriar.
Batir las claras con el azúcar glass y el vainillado, hasta que se monten bien.Cortar el hojaldre en 2 cm de ancho, enrollar en los conos y meter en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos , sacar los moldes de los hojaldres con cuidado de no quemarse.
Una vez fríos rellenar los conos con la crema de limón y adornar con el merengue.