Petitchef

Mermelada de kiwi

Postre
4 porciones
30 min
45 min
Fácil
644 Kcal
mermelada

Ingredientes

Número de partes: 4
1 Kg de kiwis limpios de piel

500g de azúcar

Zumo de 1/2 limón (mediano)

Preparación

  • Partimos los kiwis ya pelado en trocitos, da igual el tamaño, y los ponemos en una fuente.
    Exprimimos el 1/2 limón y se lo añadimos a los kiwis junto con el azúcar.
  • Los tapamos y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Se disolverá el azúcar y se convertirá en almíbar clarito.
    Los echamos en una cacerola y los ponemos al fuego medio durante 45 minutos aproximadamente, dándoles vuelta para que no se peguen.
  • Cuando empiecen a hervir saldrá mucha espuma... con una espumadera se la vamos quitando.
  • Los dejamos hervir hasta que se consuma el líquido y tenga el espesor típico de la mermelada, teniendo en cuenta que después la vamos a triturar con al batidora y quedará mas espesa. Como os he dicho mas arriba unos 40-45 minutos mas o menos.
  • La dejamos enfríar y la metemos en botes y la dejamos en el frigorífico.
    Si nos sale mucha, con 1 kg de kiwis a mi me han salido 3 tarros pequeños, la podemos conservar al baño maría. Para ello desinfectamos los tarros hirviéndolos en agua durante 15 minutos, los dejamos enfriar, los llenamos de mermelada, los tapamos y los metemos en una olla cubiertos de agua y los dejamos hervir 15-20 minutos desde el momento en que el agua comience a hervir, los dejamos enfriar dentro del agua y cuando estén frios los ponemos boca abajo , asi se conservarán varios meses.
    En mi casa no da tiempo a conservarlos, se acaban en pocos días.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 380g
Calorías: 644Kcal
  • Carbohidratos: 148.1g
  • Grasa total: 1.8g
  • Grasa sat.: 0.1g
  • Proteínas: 2.8g
  • Fibras: 6g
  • Azúcar: 146.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 37

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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