Leche asada

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de azúcar (250g)
• 6 huevos
• 1 litro de leche
• esencia de vainilla

Preparación

• En una olla colocar 3/4 de azúcar y cocinar, sin revolver, a fuego medio- bajo hasta obtener un caramelo pálido. Retirar del fuego y verter en moldes pequeños o en un molde grande.
• En una licuadora poner los huevos, la leche y el resto de azúcar luego licuar hasta que todo esté bien mezclado.Agregar la esencia de vainilla, mezclar nuevamente y verter a los moldecitos o al molde grande que ya teníamos previamente preparado.
• En una fuente para horno coloca los moldecitos o el molde grande y luego agrega agua helada a la fuente cubriendo unas 3/4 partes de los moldecitos o del molde cuidando de que no entre agua a la preparación.
  Hornear a temperatura media- baja por 30 minutos o hasta que la leche esté cuajada o dorada. Retirar del horno y dejar enfriar, desmoldar decorar si se desea con figuras de caramelo y servir.

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