La confitería el molino y el imperial ruso

Ingredientes

Para el merengue:

• 5 claras de huevo,
• 250 gramos de azúcar,
• 25 gramos de maicena,
• jugo de medio limón.

Para el relleno:

• 400 gramos de manteca,
• 300 gramos de azúcar,
• 3 yemas,
• 30 cc. de kirsch,
• gotas de esencia de vainilla,
• 200 gramos de almendras picadas finas.