Costillas de cerdo con aceite "molino el salado" al ras-el-hanout

Name: Costillas de cerdo con aceite "molino el salado" al ras-el-hanout
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1kg de costillas(1 tira de costillas carnosas); 2 cucharadas de Ras-el-hanout; 1 copa de vino (fino o vino de montilla); 2 dientes de ajo; Aceite de oliva virgen extra (yo he usado Molino el salado); Sal

Plato

Fácil

40 min

Disfruta de esta receta llena de sabor.

Ingredientes

1kg de costillas(1 tira de costillas carnosas)
2 cucharadas de Ras-el-hanout
1 copa de vino (fino o vino de montilla)
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra (yo he usado Molino el salado)
Sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

En una sartén amplia pondremos un generoso chorreón de aceite de oliva virgen, yo he usado Molino el salado, y cuando este caliente añadiremos las costillas troceadas y saladas, no ponerles demasiada sal, porque esta mezcla de especias suele contener sal.
Añadiremos los dos dientes de ajo e iremos friendo, cuando empiecen a tomar color, añadiremos las dos cucharadas de Ras-el-hanout y mezclaremos bien, seguiremos dando vueltas hasta que cojan algo de color dorado.
Añadimos la copa de fino, o montilla y dejaremos cocer tapado a fuego lento unos 20 minutos mirando no se nos vayan a quemar o quedar sin nada de líquido, si fuera necesaria añadiríamos un poquito más de fino.
El aroma de vuestra cocina mientras se guisan las costillas será embriagador. Y plato listo, podemos acompañarlo con una ensalada porque entiendo que es un primer plato contundente.

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