Helado de yogur y frambuesa

Name: Helado de yogur y frambuesa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: Para el helado:; 8 cdas de leche condensada; 450 gr yogur griego; 400 ml de nata 30%MG muy fría; Para el coulis de frambuesa:; 150 gr mermelada de frambuesa; 1 cda de agua

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4 porciones

1 hora

Fácil

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Petitchef te trae una receta de lo más simple! Un helado en el que sólo necesitas 4 ingredientes!! no tardas nada en prepararlo, eso si... sólo tienes que tener un poquito de paciencia para esperar 2 horas a que se congele bien y lo tengas fresquito! :D

Ingredientes

Número de partes: 4

Para el helado:

8 cdas de leche condensada

450 gr yogur griego

400 ml de nata 30%MG muy fría

Para el coulis de frambuesa:

150 gr mermelada de frambuesa

1 cda de agua

Preparación

Montar la nata y reservar
Mezclar el yogur griego con la leche condensada.
Añadir la nata montada.
Mezclar con una espátula con movimientos envolventes. Tapar con film y refrigerar durante 1 hora.
Mientras, hacemos la salsa de frambuesa para el helado.
Añadir 1 cda de agua a la mermelada y remover. Calentar durante 40 segundos en el microondas. Colar para eliminar las pepitas.
Quedará con esta textura. Dejar enfriar a temperatura ambiente para después.
ahora, vamos a montar el helado en la heladera.

[Si no tienes heladera, no te preocupes! mete la crema en el congelador durante 2 horas. De las cuales, cada 30 minutos, sácalo para montarlo]

Para el que disponga de una heladera, ir añadiendo poco a poco la crema con la heladera en funcionamiento.
Mantecar el helado durante 40 minutos.
Para el helado utilizaremos un molde rectangular de aluminio ( preferentemente)
Verter la mitad del helado en el molde y alisar.
Incorporar la salsa de frambuesa y mezclar levemente con una cuchara.
Añadir el resto del helado y alisar.

Tapar con film y congelar durante 2 horas.
Después de esas 2 horas, sacar 5 o 10 min antes de comerlo (dependiendo de lo duro que esté)

Quitar el film y hacer una bola con cuidado.
Y listo! Servir con un poco de salsa de frambuesa por encima o en un tarrito.

Y a disfrutar!! :D

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Fotos

Petitchef_oficial

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Preguntas:

Puedo usar mango fresco en lugar de mermelada de frambuesa? como I que cantidad?

Responder:

Claro! seguro que tiene que estar muy rico :) Si es mango en trozos, creemos que con medio mango vale. Si no, ya vas viendo según te apetezca que tenga más o menos cantidad.

Se ve estupenda la receta del helado. No tengo la maquina, pero no se que es mantecar el helado y como hago esto sin disponer de la heladera las preciosa que muestran alli. Gracias. Catu

Responder:

Gracias! Como decíamos en la receta, Si no tienes heladera, no te preocupes! mete la crema en el congelador durante 2 horas. De las cuales, cada 30 minutos, sácalo para montarlo. Esto hará que tu helado se manteque. Mantecar el helado no es más que darle la textura cremosa del helado sin que se quede como un bloque duro congelado. La heladera lo hace sólo. Pero si no tienes heladera, el proceso que te he comentado antes, crea el mismo efecto. Un saludo y suerte! :)

Hola: Y si empleo nata ya montada el proceso de elaboración es el mismo?Saludos, Carlos

Responder:

La nata ya montada comprada no suele tener tanta materia grasa y enseguida se baja dejándola líquida. Te aconsejamos usar la nata líquida especial para montar.