Helado de yogur y frambuesa

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14 comentarios

Petitchef te trae una receta de lo más simple! Un helado en el que sólo necesitas 4 ingredientes!! no tardas nada en prepararlo, eso si... sólo tienes que tener un poquito de paciencia para esperar 2 horas a que se congele bien y lo tengas fresquito! :D

  • Helado de yogur y frambuesa
  • Helado de yogur y frambuesa, Foto 2
  • Helado de yogur y frambuesa, Foto 3
  • Helado de yogur y frambuesa, Foto 4
Tipo de receta:
Postre
Número de partes:
4 porciones
Preparación:
1 hora
Cocción:
0 min
Listos en:
1 hora
Dificultad:
Fácil

Ingredientes

Para el helado:
- 8 cdas de leche condensada
- 450 gr yogur griego
- 400 ml de nata 30%MG muy fría

Para el coulis de frambuesa:
- 150 gr mermelada de frambuesa
- 1 cda de agua

Preparación

Paso 1 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 1

Montar la nata y reservar
Paso 2 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 2

Mezclar el yogur griego con la leche condensada.
Paso 3 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 3

Añadir la nata montada.
Paso 4 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 4

Mezclar con una espátula con movimientos envolventes. Tapar con film y refrigerar durante 1 hora.
Paso 5 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 5

Mientras, hacemos la salsa de frambuesa para el helado.
Añadir 1 cda de agua a la mermelada y remover. Calentar durante 40 segundos en el microondas. Colar para eliminar las pepitas.
Paso 6 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 6

Quedará con esta textura. Dejar enfriar a temperatura ambiente para después.
Paso 7 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 7

ahora, vamos a montar el helado en la heladera.

[Si no tienes heladera, no te preocupes! mete la crema en el congelador durante 2 horas. De las cuales, cada 30 minutos, sácalo para montarlo]

Para el que disponga de una heladera, ir añadiendo poco a poco la crema con la heladera en funcionamiento.
Paso 8 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 8

Mantecar el helado durante 40 minutos.
Paso 9 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 9

Para el helado utilizaremos un molde rectangular de aluminio ( preferentemente)
Verter la mitad del helado en el molde y alisar.
Paso 10 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 10

Incorporar la salsa de frambuesa y mezclar levemente con una cuchara.
Paso 11 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 11

Añadir el resto del helado y alisar.

Tapar con film y congelar durante 2 horas.
Paso 12 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 12

Después de esas 2 horas, sacar 5 o 10 min antes de comerlo (dependiendo de lo duro que esté)

Quitar el film y hacer una bola con cuidado.
Paso 13 - Helado de yogur y frambuesa

Paso 13

Y listo! Servir con un poco de salsa de frambuesa por encima o en un tarrito.

Y a disfrutar!! :D

Preguntas:

Se ve estupenda la receta del helado. No tengo la maquina, pero no se que es mantecar el helado y como hago esto sin disponer de la heladera las preciosa que muestran alli. Gracias. Catu

Responder:

Gracias! Como decíamos en la receta, Si no tienes heladera, no te preocupes! mete la crema en el congelador durante 2 horas. De las cuales, cada 30 minutos, sácalo para montarlo. Esto hará que tu helado se manteque. Mantecar el helado no es más que darle la textura cremosa del helado sin que se quede como un bloque duro congelado. La heladera lo hace sólo. Pero si no tienes heladera, el proceso que te he comentado antes, crea el mismo efecto. Un saludo y suerte! :)


Video







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Comentarios de los miembros (14):

23/04/2016

Exelente,queda bien si lo hacemos al pie de la letra no se cristaliza.

yo cociné esta receta
(1) (0) Abuso
Thai1, 22/04/2016

Mi helado preferido. Seguro que está riquísimo.

(1) (0) Abuso
marioalberto, 24/08/2015

Sano, delicioso y muy fácil de preparar.

(1) (0) Abuso
helena_o2014, 05/08/2015

Parece exquisita, haré la prueba-

(1) (0) Abuso
02/08/2015

Genial, lo haré!! Gracias.

(1) (0) Abuso
03/08/2015

Muy fàcil y rica, hummmmm

(1) (0) Abuso
mirian_b2014
mirian_b2014, 05/08/2015

MUY BUENO Y REFRESCANTE

(1) (0) Abuso
30/04/2016

Mi helado preferido

(1) (0) Abuso
catu, 03/08/2015

Delicia total

(1) (0) Abuso
03/08/2015

Buenisimo
2

(1) (0) Abuso

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