Galletas para sant jordi

Ingredientes

Massa para las galletas:

• 100 gr de azúcar
• 200 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 320 g de harina
• Glasa real
• 250 g de azúcar glasé
• 1 cucharada de clara (albúmina) en polvo
• 3 cucharadas de agua
• 12 gotas de vinagre de manzana
• colorante en pasta

Preparación

• Para las galletas
  Batiremos el azucar y la mantequilla en pomada hasta que se hagan una crema. Añadiremos el huevo i la harina i lo amasaremos solo un poco, hasta que los ingredientes estén integrados.
  Emvolveremos bien la masa con papel film y lo dejaremos unas dos horas en el frigorífico. Pasado este tiempo, estiraremos con el rodillo y cortaremos con los cortagalletas que hayamos elegido. Hornearemos unos 15 minutos a 180 º. Cuando estén hechaslas dejaremos enfriar encima de una rejilla.
  Glasa real
  Mezclaremos todos los ingredientes en un bol y batiremos durante 5 o 10 minutos. Si vemos que queda demasiado líquida añadir un poco de azúcar glasé. La textura que te debe quedar es como la de la pasta de dientes. Haremos tantas porciones como colores tengamos que utilizar. Añadiremos los colorantes y sólo tendremos que decorarlas.

Preguntas

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