Galletas lacasitos

Ingredientes

• 400 gr de harina de repostería Santa Rita
• 200 gr de mantequilla
• 125 gr de azúcar glass
• 1 huevo
• Lacasitos mini (para decorar)

Preparación

• En un bol grande mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, cuando estén totalmente integrados, añadimos el huevo.
• Añadimos la harina, mezclamos hasta conseguir una masa que se suelta de nuestra mano y formamos una bola.
• Separamos la masa en dos partes para que nos sea más fácil estirarla con el rodillo.
  Con el rodillo y entre dos papeles de hornear, la estiramos hasta dejarla del grosor deseado, la dejamos reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
• Pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa y vamos cortando las galletas con un cortador redondo y poniendo encima unos lacasitos.
• Con el horno precalentado a 180º, horneamos durante 15 minutos o hasta que estén doradas ligeramente por los bordes.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla por completo.

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