Name: Galletas de ron pasas y avena
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3/4 taza de pasas (113 grs); 1/2 taza de ron añejo (118 ml); 1/2 taza de mantequilla (113 grs); 3/4 taza de azúcar moreno (150 grs); 1 huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 cucharadas de miel; 1/2 taza de harina (63 grs); 1 cucharadita de polvo de hornear; 1/2 cucharadita de sal; 1 3/4 tazas de avena (copos) (158 grs)

Preparación

Ponemos un cazo al fuego con las pasas y el ron alejo hasta hervir. Retiramos y apartamos unos 30-45 minutos hasta que las pasas absorban todo el ron.
Aparte, en un bowl mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que sea una crema uniforme. Ponemos el huevo, la vainilla y la miel y mezclamos.

A la mezcla, añadimos avena, polvo de hornear y sal. Mezclamos hasta que este todo integrado. Añadimos las pasas y el resto de ron que no hayan absorbido.
En la bandeja, previamente preparada con papel de hornear ligeramente engrasado. Ponemos la mezcla por cucharadas, con una separación (ojo) de 8 - 10 cm.
Llevar al horno precalentado, por 12 -15 min a 350 (180 C).

Dejamos refrescar unos minutos antes de pasar a una rejilla a que enfríe totalmente.

Galletas de ron pasas y avena

Ingredientes

Preparación

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