Galletas de la fortuna chinas

Ingredientes

• 150 gr. de harina tamizada
• 50 gr. de almendra molida
• una pizca de sal
• 3 claras de huevo
• 250 gr. de azúcar
• 100 gr. de mantequilla
• Azúcar glass
• Papel vegetal o de hornear para los mensajes de buena (o mala :P) suerte.