Galletas de arroz con leche, que envia Rocío

Preparación

• En un bol, batir la manteca con la ralladura de limón y el azúcar, añadir las yemas.
• Incorporar el arroz con leche y la harina tamizada.
• Reservar la masa en la heladera durante 30 minutos.
• Estirar la masa hasta dejarla con un grosor de ½ cm, y cortar con el cortante deseado.
• Colocar en una placa angrasada, pincelar con clara de huevo, y espolvorear con el azúcar y canela que tenemos para la cobertura.
• Hornear a 170º C durante unos 15 minutos.