Flor de nata

Ingredientes

• 125 g Leche
• 50 ml Aceite de girasol
• 50 g Azúcar
• 20 g Levadura fresca
• 1 Huevo
• 325 g Harina de fuerza
• 1 pizca Sal
• 200 ml Nata para montar
• 1 Huevo batido

Preparación

• En un recipiente mezclar la leche, el aceite y el azúcar. Calentar esta mezcla en el microondas a baja potencia unos 20 segundos.
  
  Añadir la levadura a la mezcla anterior y remover hasta que la levadura quede disuelta.
• Batir el huevo y añadir a la mezcla anterior.
  Añadir a la mezcla la harina tamizada junto con la sal.
• Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea pero sin amasar demasiado.
  
  Dejar reposar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
• Una vez reposada, cortar la masa en 6 porciones iguales. Hacer una bola con cada porción procurando no amasar demasiado.
  
  Disponer las bolas separadas en un molde circular colocando una en medio y el resto alrededor.
• Pintar la superficie de las bolitas con huevo batido y con una cucharita tirar un poco de azúcar mezclado con agua por encima.
• Dejar levar en el horno a 50º durante unos 15 min. hasta que hayan crecido suficiente.
  
  Subir la temperatura a 200º y hornear durante 15 min más o hasta que estén dorados.
• Dejar enfriar encima de una rejilla e ir montando la nata con un poco de azúcar.
  Abrir la flor por la mitad y rellenar con la nata montada.
  
  Espolvorear con azúcar glas y listo para comer!
  
  Fuente con fotos paso a paso: http://galeteria.blogspot.com.es/

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