Tamizar la harina, la levadura y la sal. Colocar en una amasadora junto a la mantequilla fría y el azúcar. Amasar hasta obtener un granulado. Retirar.
Aparte, batir 2 huevos y unirlos a la nata. Integrar esta mezcla a la anterior, comenzando por el centro de la harina.Unir sin amasar, removiendo suavemente con una cuchara de madera.
Estirar la masa hasta conseguir 2,5 cm de espesor y cortar con cortapastas de 4 cm de diámetro.
Enmantequillar la placa y colocar allí los scones.Batir el huevo restante y pintar la parte superior.
Precalentar el horno y cocinar durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
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