Petitchef

Espuma de mascarpone, pomelo y limón

Postre
4 porciones
40 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
250 gr. de mascarpone,




100 gr. de azúcar

Preparación

  • Exprime el limón y el pomelo.

    Mezcla 3 yemas de huevo con 100 g de azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  • Agrega el queso mascarpone y mezclamos bien.

    A continuación, agregamos el jugo de limón y pomelo y mezclamos bien.
  • Batimos las claras a punto de nieve. Con suavidad y gradualmente incorporamos en la preparación anterior.
  • Colocamos en moldes y refrigeramos 3 horas como mínimo.





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