Esponja de limón

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de aceite neutro
• ralladura y jugo de 3 limones GRANDES
• 1 cucharada de vino Oporto
• 2 tazas de harina leudante

Preparación

• Batir a blanco los huevos con el azúcar, mientras se bate incorporar el aceite, la ralladura y el jugo de limones, el vino y por último la harina leudante tamizadas.
• Volcar en molde enmantecado y enharinado, horno precalentado 180°.
• Bañar con almibar de limón ó espolvorar con azúcar impalpable

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