Cuadrados de ricotta y ciruelas

Ingredientes

• 150 g manteca
• 225 g de azúcar impalpable
• 4 yemas
• ralladura de 1/2 limón
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 300 g de harina leudante
• 1 pizca de sal
• 500 g de ricota
• 100 g de azúcar
• 1 cdita de manteca derretida
• 2 yemas
• ralladura de 1 limón
• esencia de vainilla 1 cdita.
• 1 cda. sopera de Maizena