Cuadrados de ricotta y ciruelas

Ingredientes

• 150 g manteca
• 225 g de azúcar impalpable
• 4 yemas
• ralladura de 1/2 limón
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 300 g de harina leudante
• 1 pizca de sal
• 500 g de ricota
• 100 g de azúcar
• 1 cdita de manteca derretida
• 2 yemas
• ralladura de 1 limón
• esencia de vainilla 1 cdita.
• 1 cda. sopera de Maizena

Preparación

• Con la masa cubrir un molde y paredes.
• Mezclar todos los ingredientes del relleno y volcar sobre la masa cruda, acomodar por encima gajos de ciruelas y duraznos.
• Espolvorear con azúcar y llevar a un horno precalentado 180° aproximadamente 35'.
• Dejar enfriar bien, llevar a la heladera y después cortar cuadrados.

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