Budin -flan- budino-cake-de savoiardi

Ingredientes

Caramelo:

• Azucar . aproximadamente 150 g
• unas gotas de agua para humedecer el azucar

Budin:

• leche 750 cm3
• azucar 100 g
• ralladura de 1/2 limon
• mix de cereales, 2 cucharadas ( pasas de uva, almendras picadas, hojuelas de maiz escarchadas, almendras picadas )
• bizcochos Savoiardi 1 paquete -12 u.
• 1 cucharadita de las de te de manteca
• 5 huevos pequenos, si son grandes usamos 4

Preparación

• Caramelo: azucar apenas humedecida con el gua , una vez listo colocamos en el molde elegido. Reservamos.
• Colocamos la leche, el azucar y la ralladura de limon, o de naranja, la mezcla de las dos. Mezclamos bien hasta que la leche entibie apenas y se disuelva el azucar. Dejamos enfriar y agregamos los huevos, revolvemos apenas
• Colocamos los Savoiardi trozados en un recipiente - podemos picarlos bien,o procesarlos, yo los rompi con la mano - colocamos sobre ellos la mezcla de leche con huevo, una vez que los trocitos de Savoiardi se ablandaron, los desmenuze mas con el aparato de hacer pure.
• Vertemos toda esta preparacion en el molde acaramelado, colocamos en otro molde mas grande con agua caliente, asi lo cocinamos a Bano Maria. Lo tape con hoja de aluminio para que no se seque la superficie
• Horno 180°C aproximadamente 1 h y 30 minutos. Hilos de caramelo para decorar: no me salio muy grande este adorno, porque no tenia pensado hacerlo, pero como me sobro un poquito de caramelo decidi aprovecharlo.
• Es facil y queda precioso, cambia la presentacion del bizcocho mas sencillo

Preguntas

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