Budín de chocolate

Name: Budín de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 +3/4 taza de harina de bizcocho; 1/4 cucharadita de sal; 3 taza de azúcar; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de polvo de hornear; 11 onza de chocolate de leche en chispita para derretir; 3 cucharadas de chocolate puro ó chocolate para repostería; 2 cucharadas de café instantaneo; 3 huevos grandes; 1/2 taza de aceite vegetal; 1 taza de suero de leche sustitucíon: 1 taza de crema agria ó; 1 taza de agua hirviendo; 2 cucharadas de extracto de vainilla; 2 taza de agua; 1 taza de azúcar granulada; la ralladura de dos naranjas

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Postre

Difícil

1 h 10 m

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Preparación

Preparación20 min

Cocción50 min

Encendemos el horno a 325 grados F ó 160 grados C.
Preparamos un molde de 9*2 pulgadas con la crema para moldes
Unimos las chispitas de chocolate, el café instantaneo, las cucharadas de chocolate de repostería. Vertemos el agua caliente y movemos con una varilla dejamos que la mezcla este a temperatura ambiental antes de usar.
Mezclamos y tamizamos la harina, sal, bicarbonato de sodio, polvo de hornear.
Mezclamos el suero de leche con el extracto de vainilla.
Ponemos a batir los huevos en la batidora elétrica a velocidad máxima con la varilla por unos 5 minutos hasta que triplique su tamaño, añadimos la azúcar poco a poco en forma de lluvia para no desinflar los huevos.
Bajamos la velocidad a minima y continuamos añadiendo el aceite vegetal poco a poco luego el suero de leche y por último la mezcla de chocolate.
Añadimos la harina cucharada por cucharada. Solo batimos hasta que la harina este integrada a la mezcla.
Vertemos en el molde y ponemos a hornear por unos 40-50 minutos dependiendo nuestros horno.
Ponemos los 3 ingredientes en una olla llevamos a la estufa a fuego medio dejamos que se reduzca a la mitad y apagamos.
Cogemos una brocha pastelera y humedecemos el budín cuando este tibio.