Bollos de canela

Ingredientes

• 90 gramos de azúcar
• 7 gramos de sal
• 80 gramos de mantequilla
• 45 gramos de huevo
• Ralladura de un limón
• 450 gramos de harina de panadería
• 18 gramos de levadura prensada
• 260 gramos de leche entera
• 115 gramos de una mezcla de canela y azúcar

Para el glaseado:

• 250 gramos de azúcar glass
• Un poco de leche
• Ralladura de limón o naranja