Bizcocho de naranja y cardamomo / y mañana lunes

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Bizcocho de naranja y cardamomo / y mañana lunes
Postre
8 porciones
Medio
45 min

Ingredientes

8

Preparación

Preparación20 min
Cocción25 min
  • Antes de empezar, tostar ligeramente el cardamomo, con las vainas abiertas para que liberen todo el sabor.

    Exprimir la naranja, calentar el zumo y dejar infusionar el cardamomo tostado 10 minutos. Dejar enfriar.
  • Pulverizar el edulcorante y la ralladura de naranja en la Thermomix. Si no se tiene, rallar la piel de naranja tan finito como nos sea posible y mezclarla con el edulcorante.
  • Mezclar el aceite y el zumo de la naranja con el azúcar y la ralladura.

    Con Thermomix se hace a velocidad 3 en un minuto, pero se puede hacer a mano sin problema.
  • Montar las claras a punto de nieve bien firmes.

    Añadir poco a poco la mezcla de aceite y zumo a las claras.
  • Con Thermomix se añade por el bocal a velocidad 3 sobre las claras montadas, muy despacito, con el cubilete puesto para que caiga lento.
  • Añadir con movimientos envolventes la harina y la levadura tamizadas.
  • Llevar a un molde y hornear a 180º hasta que esté cocinado. En un molde pequeño de corona está listo en 25 minutos.
AnaMelmAnaMelm

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