Bizcocho de almendra y ....

Ingredientes

• 4 Huevos
• 125 G de Azúcar
• 250 G de Harina de repostería
• 1/2 Vaso (de los de agua) de Aceite suave
• 1/2 Vaso (de los de agua) de Vino Dulce
• 1 Sobre de Levadura
• 100 G de Almendras Laminadas
• Azúcar Glass al gusto

Preparación

• Batimos la claras a punto de nieve, mezclamos las yemas con el azúcar, el aceite, el vino y por último las claras. Incorporamos la harina y la levadura y removemos bien hasta obtener una crema fina.
• Calentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde y vertemos la masa. Esparcimos por encima las almendras, cubriendo el bizcocho. Introducimos en el horno durante 40 minutos. Pinchamos con una aguja de punto para ver si está hecho. Sacamos y dejamos enfriar.
• Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass. También podemos rellenar con nata o emborrachar el bizcocho con vino dulce.

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