Arroz con leche a la naranja confitada

Ingredientes

Para el arroz:

• 1 taza de arroz largo
• 2 tazas de agua
• 1 taza de azúcar
• 3 tazas y media de leche
• 1 bote de leche condensada
• 1 rama de canela

Para la naranja confitada:

• La piel de una naranja grande
• 5 cucharadas de mermelada de naranja o albaricoque
• 1 taza de agua
• Para darle un toque especial agrégale unas almendras tostadas, si no están tostadas mételas al horno hasta que doren y pícalas, sírvelas por encima...

Preparación

• Preparación del arroz:
  
  Pon el arroz con el agua a fuego fuerte hasta que el agua se vaya consumiendo casi por completo. Incorpora la leche, la leche condensada y el azúcar con la canela en rama.
  
  Baja el fuego y sigue cocinando, removiendo cuidando que no se pegue. A medida que vaya espesando, sigue removiendo siempre a fuego lento, sin que se seque demasiado ya que al enfriar espesa, si ves que se ha espesado mucho, le añades un poco más de leche.
• Preparación de la naranja confitada:
  
  Pela la naranja de arriba hacia abajo, en tiras delgadas, cuidando que te salga la menos parte blanca posible, o si quieres más puedes poner 2 naranjas, a mí me gusta una, para que sea un toque...
  
  En un cazo pequeño pon a hervir el agua, la mermelada y la piel de naranja unos cinco minutos hirviendo, luego baja el fuego y déjalo unos 20 minutos hasta que la naranja quede en su punto y se haga el almíbar, si ves, que se seca mucho le puedes poner un poquito más de agua y mermelada.
  
  Deja reposar y sirve el arroz con leche con la naranja por encima y las almendras...ummm, riquísimo!!

Preguntas

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