Arroz con leche al estilo asturiano

Ingredientes

• 250 g arroz de grano corto
• 1 litro y medio de leche entera
• 150 g azúcar
• 50 g mantequilla
• 200 ml. nata
• canela en rama
• piel de limón
• chorrito de anís
• pizca de sal

Preparación

• Colocamos la mariposa en las cuchillas de la thermomix. Vertemos la leche (del tiempo), el arroz y una pizca de sal, el palo de canela y la piel de limón, programamos 40 minutos, 90 grados, velocidad 1.
• Añadimos la mantequilla, la nata, el anís, el azúcar y volvemos a programar 10 minutos con la misma velocidad y temperatura.
• Sacamos a una o varias fuentes, dejamos reposar y servimos espolvoreado de azúcar y canela o con azúcar quemado hecho costra, con un soplete de repostería, a ser posible frío.

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