Petitchef

TAJÍN DE POLLO CON ACEITUNAS Y LIMONES ENCURTIDOS (Por Naima)

Un ingreso tradicional a nueva en su cocina. Suculento.
Plato
4 porciones
20 min
25 min
Medio

Ingredientes

4

Preparación

  • En una olla de base gruesa se sofríe un pollo cortado en 6 trozos a fuego vivo durante 7 minutos en 4 cucharadas de aceite de oliva con 1 pizca de azafrán, 1 rama de canela o media cucharadita de canela en polvo, 1 pizca de jengibre, 1/2 cucharadita de sal y 1 pizca de pimienta.
  • Se añade 1 tomate cortado en finas rodajas y un manojo de perejil y otro de cilantro picados. Se cubre todo con agua y se espera a que hierva. Se baja el fuego y se deja cocer lentamente durante unos 20 minutos.En una cacerola pequeña se vierte un cucharón de la salsa de cocción del pollo. Se rompen 200 g de aceitunas (preferiblemente moradas), esto es: se aplastan las aceitunas enteras dando un golpe seco a cada una.
  • Se añaden junto con 1 limón encurtido cortado en daditos. Se deja reducir durante 5 minutos.En el momento de servir, se coloca el pollo sobre un plato de tajín, se disponen los limones y las aceitunas alrededor y se napa con la salsa.

También te puede gustar

YouTube


Preguntas:




Comentarios de los miembros:

24/11/2012

Me encanta la cocina marroki

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Tajine de pollo con aceitunas
Tajine de pollo con aceitunas
4 porciones
1 hora
Fácil
4.3 / 5
Receta Tajín de pollo con orejones de albaricoque y piñones
Tajín de pollo con orejones de albaricoque y piñones
1 porciones
1 h 10 m
Medio
4.5 / 5
Receta Cuscús marroquí tradicional con pollo
Cuscús marroquí tradicional con pollo
6 porciones
3 h 30 m
Fácil
4.2 / 5
Receta Tajine de cordero y ciruelas pasas
Tajine de cordero y ciruelas pasas
4 porciones
2 h 30 m
Medio
4.1 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 recetas originales con aceitunas, olivas 12 recetas originales con aceitunas, olivas Mucho más que naranjas y limones. Tipos de cítricos y recetas Mucho más que naranjas y limones. Tipos de cítricos y recetas Recetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo Recetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo

Pregunta del momento
¿Has comenzado ya a pensar en el menú navideño?
Voto