Petitchef

Soufflés de salmón ahumado y eneldo

Plato
6 porciones
20 min
10 min
15 min
Fácil
330 Kcal
Para un aperitivo ligero, suave y delicadamente con sabor a salmón ahumado, opta por esta receta de soufflé! Una preparación muy simple para hacer en casa y que te encantará.
Con un toque de queso crema para agregar suavidad y eneldo para darle sabor, será una buena opción para el comienzo de la comida. Te garantizamos una receta perfecta, gracias al paso a paso explicado con fotos y video ;)

Ingredientes

Número de partes: 6
80 gr de mantequilla

70 gr de harina

250 ml de leche




2 lonchas de salmón ahumado

150 gr de queso crema (o nata)

Eneldo picado

Materiales

Varillas
6 moldes individuales (de unos 10 cm de diámetro más o menos)

Preparación

  • Paso 1 - Soufflés de salmón ahumado y eneldo
    En una cacerola, fundir la mantequilla y añadir la harina. Mezclar.

    Añadir la leche poco a poco mientras mezclas. Si se te forman grumos, tranquilo! y pásalo por un mixer o batidora, y vuelve a ponerlo a fuego medio.
    Cuando la crema espese, apartar del fuego y añadir sal + pimienta. Mezclar.
  • Paso 2 - Soufflés de salmón ahumado y eneldo
    Separa las claras de las yemas.
    Incorpora las yemas a la preparación una a una mezclando bien.
  • Paso 3 - Soufflés de salmón ahumado y eneldo
    Corta el salmón en trozos. Pica el eneldo. Incorpora ambos a la preparación anterior + el queso crema.
  • Paso 4 - Soufflés de salmón ahumado y eneldo
    Montar las claras a punto de nieve. Añadirlas y mover delicadamente con una espátula para no romper el aire
  • Paso 5 - Soufflés de salmón ahumado y eneldo
    Verter la masa en moldes individuales previamente engrasados con mantequilla.
    Hornear 15 minutos a 180ºC. Al final de la cocción, apagar el horno y dejar la puerta semi-abierta, para que salga el calor poco a poco y no se nos baje nuestro soufflé demasiado con el cambio de temperatura.
    Después de 10 a 20 min de espera, sacar los souffles del horno.
  • Paso 6 - Soufflés de salmón ahumado y eneldo
    Y listo!

Video

YouTube

Fotos

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Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 168g
Calorías: 330Kcal
  • Carbohidratos: 11.5g
  • Grasa total: 23.1g
  • Grasa sat.: 11.8g
  • Proteínas: 18.2g
  • Fibras: 0.9g
  • Azúcar: 3.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

José GA, 26/12/2018

Muy sencilla de hacer para los no iniciados

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
gabriel, 10/01/2019

Aqui tengo todos los ingredientes, la voy hacer maañana, hoy no puedo pero me gustaria..

(0) (0) Abuso

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