Soufflé de papas fácil

Ingredientes

• 2 patatas medianas
• 1/2 taza de queso rallado (yo usé parmesano)
• 2 huevos
• 30 gr de mantequilla
• 6 cucharadas de leche
• Perejil fresco
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)
• Nuez moscada (al gusto)
• Pan rallado

Materiales

• Batidora (vale la de minipimer)

Preparación

• Lo primero que hacemos es enmantecar y espolvorear con pan rallado un recipiente apto para horno.
• Pelamos y lavamos las papas, las cortamos en trozos para realizar el puré y las llevamos al fuego en una cacerola con agua y una cdita. de sal.
• Una vez que tenemos listo el puré de papas, le incorporamos dos yemas, el perejil picado, el queso rallado, nuez moscada si gustan y salpimentamos.
• Por otra parte entibiamos la manteca con la leche, e incorporamos esto a la preparación del puré, mezclamos todo y reservamos.
  
  Encendemos el horno a 200°.
• Batimos las dos claras a punto nieve, yo lo hice con la batidora de la minipimer, y una vez que está a punto (dando vueltas el bol no debería caerse) las unimos a la preparación reservada de forma envolvente para conservar el estado esponjoso de las claras.
• Colocamos sobre el molde para horno que preparamos en un principio y horneamos por 15 minutos (dependiendo de cada horno). Cuando veamos un color doradito en la superficie es porque ya está listo!
  
  Dejamos entibiar un poquito y a saborearlo!...Les va a encantar!!
• Acá les hice un resumen con imágenes del procedimiento, espero que sume! Hasta la próxima receta...

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