Petitchef

Soufflé de papas fácil

Plato
4 porciones
30 min
15 min
Fácil
Levante la mano al que no le gusta la papa! porque se está perdiendo esta exquisitez! que va perfecta como entrada o acompañando casi todas las carnes!!

Ingredientes

Número de partes: 4
2 papas medianas.

1/2 taza de queso rallado (yo usé parmesano)


30 gs. de manteca.

6 cdas. de leche.

Perejil fresco.

Sal y pimienta (opcional nuez moscada)

Pan rallado.

Materiales

Batidora (vale la de minipimer)

Preparación

  • Lo primero que hacemos es enmantecar y espolvorear con pan rallado un recipiente apto para horno.
  • Pelamos y lavamos las papas, las cortamos en trozos para realizar el puré y las llevamos al fuego en una cacerola con agua y una cdita. de sal.
  • Una vez que tenemos listo el puré de papas, le incorporamos dos yemas, el perejil picado, el queso rallado, nuez moscada si gustan y salpimentamos.
  • Por otra parte entibiamos la manteca con la leche, e incorporamos esto a la preparación del puré, mezclamos todo y reservamos.

    Encendemos el horno a 200°.
  • Batimos las dos claras a punto nieve, yo lo hice con la batidora de la minipimer, y una vez que está a punto (dando vueltas el bol no debería caerse) las unimos a la preparación reservada de forma envolvente para conservar el estado esponjoso de las claras.
  • Colocamos sobre el molde para horno que preparamos en un principio y horneamos por 15 minutos (dependiendo de cada horno). Cuando veamos un color doradito en la superficie es porque ya está listo!

    Dejamos entibiar un poquito y a saborearlo!...Les va a encantar!!
  • Paso 7 - Soufflé de papas fácil
    Acá les hice un resumen con imágenes del procedimiento, espero que sume! Hasta la próxima receta...

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

08/08/2016

Muy buena!!

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