Soufflé de papas fácil

Name: Soufflé de papas fácil
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 patatas medianas; 1/2 taza de queso rallado (yo usé parmesano); 2 huevos; 30 gr de mantequilla; 6 cucharadas de leche; Perejil fresco; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); Nuez moscada (al gusto); Pan rallado

Plato

Fácil

45 min

338 Kcal

Levante la mano al que no le gusta la papa! porque se está perdiendo esta exquisitez! que va perfecta como entrada o acompañando casi todas las carnes!!

Materiales

Batidora (vale la de minipimer)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Lo primero que hacemos es enmantecar y espolvorear con pan rallado un recipiente apto para horno.
Pelamos y lavamos las papas, las cortamos en trozos para realizar el puré y las llevamos al fuego en una cacerola con agua y una cdita. de sal.
Una vez que tenemos listo el puré de papas, le incorporamos dos yemas, el perejil picado, el queso rallado, nuez moscada si gustan y salpimentamos.
Por otra parte entibiamos la manteca con la leche, e incorporamos esto a la preparación del puré, mezclamos todo y reservamos.

Encendemos el horno a 200°.
Batimos las dos claras a punto nieve, yo lo hice con la batidora de la minipimer, y una vez que está a punto (dando vueltas el bol no debería caerse) las unimos a la preparación reservada de forma envolvente para conservar el estado esponjoso de las claras.
Colocamos sobre el molde para horno que preparamos en un principio y horneamos por 15 minutos (dependiendo de cada horno). Cuando veamos un color doradito en la superficie es porque ya está listo!

Dejamos entibiar un poquito y a saborearlo!...Les va a encantar!!
Acá les hice un resumen con imágenes del procedimiento, espero que sume! Hasta la próxima receta...