Solomillos de pollo con kikos {al horno}

Preparación

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  Triturar los kikos con el robot de cocina. No tienen que quedar triturados del todo. Se reservan:
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  En un bol ponemos el huevo batido, 100 ml de leche, 1 cucharada de salsa de soja, 50 gr. de fécula de maíz, 100 gr. de harina común, 2 dientes de ajo triturados y 1 cucharadita de hierbas provenzales o cualquier mix de especias. Yo puse especias para tacos. Se bate bien la mezcla con unas varillas:
• Se ponen los solomillos de pollo en esta mezcla y se meten en la nevera durante 1 hora.
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  Pasado este tiempo los sacamos de la nevera y se van rebozando en los kikos triturados, presionando levemente para que se peguen bien a los solomillos. Se van colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Mirar que cucada:
• Se precalienta el horno a 200ºC. Se mete la bandeja en las rejillas del medio. Se dejan hornear 15 minutos. A mitad de tiempo se gira la bandeja, es decir, los solomillos que están más cerca de la puerta se colocan al fondo del horno.
• No los dejes más tiempo porque entonces se quedaría una carne muy seca.