Trocear los solomillos en tacos grandes. Machacar en un mortero los ajos, acontinuación añadir el pimentón, el orégano, el vino y el agua.
Colocar los tacos de carne en un bol grande y cubrir con el majado.
Tapar con film y dejar reposar metido en la nevera 48 horas dándole la vuelta un par de veces al día para que todo coja bien el sabor de las especias y el vino.
Una vez pasadas las 48 horas sacar y dejar escurrir muy bien.
Meter en abundante aceite de oliva para que los trozos queden bien sumergidos y freír a fuego moderado
Meter los trozos fritos en la orza y por último añadir todo el aceite que hemos utilizado dejando la carne sumergida.
Servir con pan.Para comer sólo hay que calentar los tacos de carne en el microondas 1 minuto a media potencia, no conviene resecar la carne.
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