Solomillo en orza

Ingredientes

• 2 Solomillos de Cerdo
• 4-5 Dientes de Ajo
• 1 Cucharadita Rasa de Pimentón de la Vera Dulce
• 1 Cucharada de Orégano
• 1 Vasito de Vino Blanco
• 1 Vasito de Agua
• Sal y Pimienta

Preparación

• Trocear los solomillos en tacos grandes.
  Machacar en un mortero los ajos, acontinuación añadir el pimentón, el orégano, el vino y el agua.
• Colocar los tacos de carne en un bol grande y cubrir con el majado.
• Tapar con film y dejar reposar metido en la nevera 48 horas dándole la vuelta un par de veces al día para que todo coja bien el sabor de las especias y el vino.
• Una vez pasadas las 48 horas sacar y dejar escurrir muy bien.
• Meter en abundante aceite de oliva para que los trozos queden bien sumergidos y freír a fuego moderado
• Meter los trozos fritos en la orza y por último añadir todo el aceite que hemos utilizado dejando la carne sumergida.
• Servir con pan.Para comer sólo hay que calentar los tacos de carne en el microondas 1 minuto a media potencia, no conviene resecar la carne.

Preguntas

Fotos de miembros