Sándwich de cangrejo, brotes tiernos y queso fresco

Name: Sándwich de cangrejo, brotes tiernos y queso fresco
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 50 g de palitos de surimi; 3 palitos más o menos; 1 huevo cocido; 1 rodaja de piña en almíbar bien escurrida; 2 cucharadas soperas de mayonesa; 1 cucharadita de ketchup; 50 g de queso fresco de Burgos; 30 g de hojas de brotes tiernos de lechugas variadas; 6 rebanadas de pan de molde sin corteza

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Plato

2 porciones

Fácil

1 hora

539 Kcal

Unos ingresos ricos, fáciles y muy completos para una cena ligera. El tiempo de algo más original; un emparedado que encanta.

Ingredientes

50 g de palitos de surimi
3 palitos más o menos
1 huevo cocido
1 rodaja de piña en almíbar bien escurrida
2 cucharadas soperas de mayonesa
1 cucharadita de ketchup
50 g de queso fresco de Burgos
30 g de hojas de brotes tiernos de lechugas variadas
6 rebanadas de pan de molde sin corteza

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Preparar primero la ensalada de cangrejo: picar los palitos de surimi y poner en un bol, añadir el huevo cocido picado, la piña en trocitos y reservar. Para la salsa, mezclar la mayonesa con el ketchup hasta que quede bien integrada. Mezclar la salsa con la ensalada.
Poner en una rebanada de pan de molde 1/4 parte de la ensalada, 1/4 del queso fresco en rodajas. Tapar con otra rebanada de pan, poner 1/4 de la ensalada, y 10 gramos de hojas de brotes. Tapar con otra rebanada de pan. Son sandwiches de tres pisos. Proceder igual con el otro sandwich y decorar al gusto. Servir frio.