Petitchef

Salmón en papillote

Plato
1 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
1 lomo de salmón

Media cebolla pequeña

1/4 de berenjena

Una zanahoria pequeña

Una rodaja de limón

Un poco de pimiento rojo

Un poco de chili

Una cucharadita de mantequilla

Pimienta

Sal

Eneldo en polvo

Preparación

  • Corta todas las verduras en bastoncitos y el chili en rodajitas. Estira papel de plata, corta y pon a modo de cama las verduras como se ve en la foto, Salpimienta y deja caer unos trozos de mantequilla y la rodaja de limón.
  • Coloca encima el lomo de salmón. Pon sal, pimienta y eneldo en polvo o fresco. Puedes añadir también un chorrito de vino blanco.
  • Ahora pon encima otra hoja de papel de plata del mismo tamaño y dóblala como ves en la foto. Coge las dos hojas de papel de plata y ve haciendo dobleces hasta llegar al relleno. Haz esto con los cuatro lados.
  • Procura que en ningún momento se rompa el papel y de que quede bien sellado. Pues lo más importante es que no se escape el vapor por ningún agujero cuando se cocine en el horno.
  • Te quedará un paquetito más o menos así. Ahora mételo al horno, precalentado a 180 grados, durante unos 10 minutos. Y ya está. Sácalo y rómpelo de forma salerosa si lo quieres servir con el papel y todo a la mesa.

Fotos

Salmón en papillote, foto 1Salmón en papillote, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

zephyros
zephyros, 30/08/2010

Para mi gusto, el limón distorsiona el auténtico sabor del salmón, por lo demás, riquísimo!!!

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