Salmón con costra de semillas de sésamo

Ingredientes

• 400 grs. de salmón
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 1 cucharadita de harina
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• Manteca, cantidad necesaria
• Salsa
• ½ taza de crema de leche
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta

Preparación

• Cortar el samlón, sin la piel, en dos porciones. Condimentar con sal y pimienta.
  
  En un plato mezclar las semillas de sésamo, de amapolas y la harina. Pasar el salmón por esta mezcla.
• En una sartén colocar un hilo de aceite de oliva y una cucharada de manteca. Una vez caliente incorporar las piezas de salmón.
• Cocinar durante cuatro minutos y dar vuelta. En ese momento agregar el jugo de limón y terminar de cocinar.
• La salsa es muy sencilla: mezclar la crema con el jugo de limón y salpimentar. Después, calentarla en una pequeña olla o en el microondas.
  
  Verter la mitad en cada plato y acomodar arriba las porciones de salmón.

Preguntas

Fotos de miembros