Rulo de carne relleno

Ingredientes

• ¼ kg de carne de cerdo picada
• ¼ Kg de carne de vaca picada
• ½ kg de pechuga picada
• ½ kg de jamón York picado
• lonchas de beicon
• 1 vasito de coñac
• 3 dientes de ajo migados
• perejil picadito
• 2 huevos
• sal y pimienta
• piñones
• ciruelas pasas para rellenar