Petitchef

Ropa vieja

Plato
4 porciones
30 min
30 min
Fácil
982 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
750 g de costilla de cerdo, o lomo de res, costillas

400 g de garbanzos, pueden ser de bote


3 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

100 g de chorizo

100 g de bacón

1 hoja de laurel

1 ramita de tomillo

1 copa de vino blanco

4 cucharadas de aceite de oliva para el sofrito

Preparación

  • Cocemos los garbanzos en caso de no utilizar los envasados y la carne previamente sellada a fuego fuerte, sazonada y que dejaremos cocer hasta conseguir su punto de cocción con un caldo reducido.
  • Hacemos un sofrito con la cebolla cortada menudita, los pimientos rojo y verde, los dientes de ajo picaditos.
  • Cuando esté todo doradito agregaremos el bacón cortado en tacos, y el chorizo. Doramos todo junto.
  • Añadimos la copa de vino blanco, el tomillo, laurel.Unimos los garbanzos, la carne y el sofrito, damos un hervor comprobamos el punto de sal y servimos.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (470g)
Calorías: 981Kcal
  • Carbohidratos: 20.7g
  • Grasa total: 65.2g
  • Grasa sat.: 16.9g
  • Proteínas: 70.3g
  • Fibras: 8.2g
  • Azúcar: 6.3g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 28
sin glutensin gluten

Preguntas:






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