Rollo de pavo con yogur y especias

Ingredientes

• 1 k de pechuga de pavo envuelta en una malla
• 3 dientes de ajo majados
• 1 troz de jengibre de 3 cm majado
• 1/2 cucharita de cúrcuma
• 1/2 cucharita de comino molido
• 1/4 de cardamomo molido
• 1/4 de clavo molido
• 1/4 de nuez moscada
• 1/4 de canela
• 4 cucharadas de yogur
• 1 cucharada de aceite de giraol o ghee

Preparación

• Se precalienta el horno a 180º
  
  En un robot de cocina se tritura todo hasta que se forme una past
  
  Se envuelve bien la pechuga de pavo con esta pasta
• Se puede dejar toda la noche o unas horas marinando aunque la receta original no lo indica
  
  Se vierte 1 vaso de agua en una bandeja de horno con rejilla para que el pavo se mantenga húmedo y no se reseque mucho con el horneado
  
  Se deja 1 hora al horno dando la vuelta a mitad de cocción

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