Repollo agrio (sauerkraut) con chuletas ahumadas

Ingredientes

• 1 cebolla, julienne
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• 3 lonjas de tocineta cortadas en brunoisse
• 1 hoja de laurel
• Pimienta al gusto
• Pizca azúcar
• 1 frasco de Repollo Agrio
• Caldo de Vegetales