Repollo agrio (sauerkraut) con chuletas ahumadas

Ingredientes

• 1 cebolla, julienne
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• 3 lonjas de tocineta cortadas en brunoisse
• 1 hoja de laurel
• Pimienta al gusto
• Pizca azúcar
• 1 frasco de Repollo Agrio
• Caldo de Vegetales

Preparación

• Fundir la grasa en una cacerola, agregar la cebolla y la tocineta, transparentar.
• Incorporar el repollo escurrido y revolver.
• Añado el resto de los ingredientes y por último el caldo hasta cubrir.
• Cocinar a fuego medio hasta que todo el líquido se consuma.

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