Reina pepiada arepa chips

Ingredientes

• Pollo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de cebolla, picada
• 2 cucharadas de ajo, picados
• 400 gramos de pollo picadito
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de salsa Tabasco
• 1 aguacate maduro
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta
• Arepa chips
• 1 taza de Harina de maíz precocido
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

• Pollo
  
  Caliente un sartén a fuego medio. Añada el aceite vegetal, cebolla y el ajo y cocine hasta caramelizar, alrededor de 10 minutos.
  
  Agregue el pollo, sazonar con sal y pimienta, y cocinar por 10 minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.
• Cuando el pollo esté cocido, retire del fuego y la transferencia a un tazón enfriar en el refrigerador.
  
  Una vez que el pollo se ha enfriado, se mezcla con mayonesa, salsa de tabasco, sal y pimienta.
• En un envase mezcle el aguacate y el cilantro con un tenedor, sazone con sal y pimienta. Reserve
• Para las arepa chips :
  Mezcle la harina de maíz, agua y aceite de oliva en un envase.
  
  Mezclar los ingredientes y amasar hasta que forme una bola uniforme.
• En un Silpat, extienda la masa con un rodillo hasta que quede muy fina. Corte la masa en círculos alrededor utilizando un cortador de galletas.
  
  En un horno precalentado a 400 ° F, lleve a hornear los chips de arepa en el Silpat durante 8 minutos.
• Los chips están listos cuando son de color almendra.
  
  Para la presentación, armar una torre de cuatro niveles, colocando un chip de arepa en la parte inferior, a continuación, añadir una pequeña cantidad de pollo, puré de aguacate y cubra con otro chip
• Repita esto tres veces. Cuando haya terminado, adornar con aceite de cilantro o cilantro picado.

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