Raya al pimenton

Name: Raya al pimenton
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Ingredientes (6 raciones): 1 raya de 1 y 1/2 kg., la miga de un bollo de pan (unos 200 grs.), 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 1 cucharada sopera de pimentón, 1 cucharadita de comino, 2 cucharadas soperas de vinagre y sal.; patatas panderas friras como guarnicion

Plato

Fácil

35 min

Ingredientes

Ingredientes (6 raciones): 1 raya de 1 y 1/2 kg., la miga de un bollo de pan (unos 200 grs.), 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 1 cucharada sopera de pimentón, 1 cucharadita de comino, 2 cucharadas soperas de vinagre y sal.
patatas panderas friras como guarnicion

Preparación

Preparación25 min

Cocción10 min

Preparación: En una sartén con un fondo de aceite freir la miga de pan y 1 diente de ajo, apartar el aceite y majar con el comino y el vinagre (reservar)

En el aceite sobrante, freir 1 diente de ajo y 1/2 cebolla picada y, cuando está transparente, apartar del fuego, echar el pimentón, el majado que hemos reservado, 1 vaso de agua y sal. Volver a poner al fuego y, cuando empieza a hervir, incorporar la raya y dejar hervir 10 minutos más. Servir inmediatamente. como guarnicion unas oataras fritas cortadas a rodajas