Rajada as forn

Ingredientes

• 1 trozo de raya por persona
• patatas
• tomates maduros
• 1 cebolleta
• pan rallado con ajo y perejil
• sal y azúcar
• aceite de oliva

Preparación

• Limpiar la raya. Reservar.
  
  Pelar y cortar las patatas en rodajas. Salarlas y freírlas un poco por tandas, que vayan cogiendo colorcito, e ir poniéndolas colocadas en el perol. Poner dos capas de patatas.
• Encima ponerle la cebolleta picadita,
  
  Colocar la raya encima salada.
• Partir los tomates por la mitad, colocarlos. Ponerles sal y bastante azúcar.
  
  Poner por encima de las patatas, de la raya y de los tomates bastante pan rallado con ajos y perejil.
• Ponerle aceite del que hemos freído las patatas por encima, tiene que quedar bien empapadito para que no se reseque y un poquito de agua.

Preguntas

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