Cururicchi, cuddurielli, culurielli, frittelle, zeppole, "rosquitas de papa de la nonna"

Name: Cururicchi, cuddurielli, culurielli, frittelle, zeppole, "rosquitas de papa de la nonna"
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de harina tamizada; 25 g de levadura fresca; 1 papa grande hervida con cáscara, pelada y pasada por un prensa puré.; agua, sal y aceite para freir en c.n

Otro

Fácil

25 min

Una receta para el desayuno.

Ingredientes

500 g de harina tamizada
25 g de levadura fresca
1 papa grande hervida con cáscara, pelada y pasada por un prensa puré.
agua, sal y aceite para freir en c.n

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Disolver la levadura con una taza de agua apenas tibia, dejar espumar. Formar un volcán con la harina tamizada, en el centro poner el puré de papas mezclado con la espuma de levadura, mezclar previamente para que se desagan todos los grumos que pueda tener.
Incorporar las 2 cucharadas de sal sobre el borde de externo de la corona de harina. Comenzar a incorporar los ingredientes del centro hacia afuera añadiendo agua, la cantidad que vaya pidiendo hasta formar un bollo algo pegajoso (parecido al de la masa de pizza), integrar, y amasar incorporando algo de harina hasta que quede como la que se ve en la primer foto.
Cubrir y dejar levar al doble. Desgacificar, estirar la masa de 1 1/2 cm. de espesor, cortar tiras, unirlas, acomodarlas sobre la mesada enharinada, dejar levar un rato y freir en abundante aceite. Servir tibios.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

MMar-(Argentina)

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.64/5, 14 votos 1 comentario

anonymous

17/10/2012

Esta exelente la verdad a mi me encantany buscaba esta receta para prepararcelas a mi esposo que por cierto le encantan hicieron bien en subir la recebe suerte

abuso