Polpettone

Ingredientes

• 1/2 kg de carne picada, yo mixta, ternera y cerdo.
• 1 huevo entero y la yema de otro.
• 1 bote de tomate triturado de 1 kg.
• 2 dientes de ajos.
• Un poco de perejil.
• Queso rallado, (yo le pongo parmiggiano y también un poco de mozzarella para "atar" bien el polpettone y hacerlo más jugosito).
• 4 cucharadas soperas de pan rallado.
• Unas hojas de albahaca.
• Aceite y sal.