Sal-pimentar las pechugas de pollo y marcar las pechugas por ambos lados en una Cazuela con aceite de oliva. Una vez marcadas las pechugas, las retiramos del fuego y reservamos.
En la misma cazuela, añadimos un trozo de jengibre fresco picado y pelado y 2 dientes de ajo picado. Sofreir y cuando hayan cogido color , añadimos un chorrete pequeño de salsa Worcestershire y un buen chorro de salsa de soja
Mareamos el jengibre y el ajo en esa salsa y cuando aparezcan las burbujas añadimos la miel de caña, diluyendo la miel en la salsa y volvemos a esperar a que salgan las burbujas para añadir un poco de Aceite de Sésamo y el vaso de caldo de ave.
Dejaremos cocinar esta salsa hasta que vuelvan aparecer las burbujas , en ese momento añadimos el zumo de 1/2 limon y unas cucharas de la mezcla resultante de Maizena con Agua. Removemos para que se integren todos los ingredientes y cuando comience a burbujear la salsa , agregaremos el pollo que teniamos reservado.
Bajamos el fuego y cocinamos hasta que la salsa espese y se reduzca. Para presentarlo decoramos con las hojas de apio
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
La acabo de hacer y me ha encantado. Le he puesto unas semillas de sesámo en vez del apio, que me gusta más, y acompañado de un poco de arroz blanco, me ha quedado genial. Muchas gracias por la receta
18 maneras de cocinar el pollo con un toque asiático
Las mejores salsas para acompañar nuestras carnes
11 Salsas para redondear una buena barbacoa
Comentarios de los miembros:
La acabo de hacer y me ha encantado. Le he puesto unas semillas de sesámo en vez del apio, que me gusta más, y acompañado de un poco de arroz blanco, me ha quedado genial. Muchas gracias por la receta